R2年11月27日に第1回糖尿病教室を開催しました。当日は感染予防のため定員を8人に制限させていいただき、密にならない様最大限の注意を払いながら実施しました。
当日はおよそ40分の間に、院長より糖尿病について、また管理栄養士の太田先生より食品交換表の概要についての話のあと、低カロリー、減塩調理のデモを行いました。デモの後は感染予防のため一口限りの試食を行い、スーパーで手に入る食材で減塩、低カロリー調理の味付けを体験していただきました。
大変好評のため、第2回も同じ内容で開催予定です。
野菜の摂取量はこれくらいです。
ほうれん草は茹でておひたしにします。
豚の生姜焼き作成中。砂糖を使わず調理しています。
できあがりはこちら。
